Os ovos de codorna tem um sabor semelhante aos ovos de galinha, mas são ligeiramente mais calóricos e mais ricos em nutrientes como Calcio, Fósforo, Zinco e Ferro. E embora muito menores em tamanho, no que diz respeito à valor calórico e nutricional cada ovo de codorna é muito mais rico e concentrado, sendo uma excelente alternativa de lanche para as crianças na escola ou entradas num jantar entre amigos, por exemplo.