A taioba, ou taioba mansa, é uma hortaliça de folhas grandes, da espécie Xanthosoma sagittifolium, e é rica em nutrientes como fibras, vitaminas A, B e C, e minerais como cálcio, fósforo, potássio e magnésio que auxiliam no combate ao envelhecimento precoce da pele, fortalecem o sistema imunológico e evitam o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Além disso, o ferro presente na taioba ajuda no tratamento e na prevenção da anemia.