O cupuaçu é o fruto da árvore originária da Amazônia, prima do cacaueiro. É o cupuaçueiro, ou simplesmente cupu. Assim como o cacau, a polpa com as sementes é envolta em uma dura casca. Altamente nutritivo, é uma ótima fonte de carboidratos, fibras, flavonoides, carotenoides, vitaminas do complexo B (tiamina, riboflavina e niancina), vitamina C e minerais, como o ferro, cálcio e fósforo