O feijão de corda é um legume com poucas calorias e baixo índice glicêmico, pouquíssima gordura e rico em nutrientes como proteínas, minerais, vitaminas e fibras. Seu grande diferencial está em ser um ingrediente em pratos típicos nordestinos. É uma leguminosa saborosa e muito nutritiva para acompanhar o arroz nas refeições do dia a dia.