Originário da Amazônia brasileira, seus filés altos sem pele de sabor único são ideais para o preparo de ceviches e caldeiradas com bastante tempero, além de ficarem deliciosos também na churrasqueira. O pirarucu é um pescado rico em proteínas e nutrientes como ferro, zinco, iodo, magnésio, potássio, cálcio e, principalmente, ômega-3, 6 e 9. Além das vitaminas A, D, C e E.